现在人们似乎对南人吃米、北人吃面手工面机烘干设备的说法并不认同，因为对于面，是南北方都吃的。挂面的生产历史悠久，由于其独特的味道，鲜爽的口味，已经让越来越多手工面机烘干设备人们的生活离不了它。挂面售价低廉，营养丰富，且运输方便，无需精美包装，因此手工面机烘干设备成为城镇居民日常生活的大众食品，面的盛行也就成就挂面机生产的市场。一个好的挂面机能给一个产业带来巨大的经济财富，那么选择挂面机时要注意什么。

质量的中国生鲜面条通常具有亮白的手工面机烘干设备颜色和光洁的外表，吃起来口感劲道、有嚼感。

随着新型商业模式的持续发展，以连锁超市、大型卖场和便利店为代表的新型手工面机烘干设备商业模式将在城市商业中所占比重越来越大。这些模式发展的一个共同趋势手工面机烘干设备是，把冷冻冷藏食品作为重要的经营商品，从而为生鲜面条市场铺设了现成手工面机烘干设备的道路。

挂面机是挂面生产中的关键工序，不仅对产品的质量有着重要影响，同时影响手工面机烘干设备能源的消耗和生产成本，挂面烘房及相关干燥设备的优劣直接关系到挂面干燥效果的好坏。目前常见的挂面烘干方式有低温烘干和中温烘干。低温挂面烘干技术手工面机烘干设备极大的优于中温挂面烘干技术。低温挂面烘房工艺模仿自然干燥，烘干温度不超过40度，虽然烘干时间、烘房占地面积大于中温烘干，但是由于挂面均匀受热，所生产的挂面质量可靠，口感好，不混汤，挂面的保质期手工面机烘干设备和质量要完全优于中温挂面机所生产的挂面。

手工面机烘干设备的出现确实方便了人们的生活，不过，用久了的挂面机总会渗透一些没有、柴油等物质，这样就给生产食品安全方面带来了一定的麻烦，因此，做好手工面机烘干设备的清洁工作就显得非常必要，容易清洗部分可先清洗干净，擦干。需要长时间浸泡部件在浸泡15分钟后开始清洗。手工面机烘干设备清洁完后接触面团部件用开水浸泡2次(各一分钟)后捞起沥干，未干部分用干净擦手纸擦干。